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金骏眉为什么叫“金骏眉”?
2019/8/3 10:23:42 正山堂茶业  落笔  点击参与讨论
 

前段时间有位茶友跟小堂说,金骏眉不仅好喝,而且每次跟身边朋友介绍它、提及它的时候,都由衷感觉“金骏眉”这个名字好好听,又好叫,字义也很雅。


是呀,“金骏眉”这个名字具有独特性,且名字与金骏眉的产品品质相符,金骏眉自2005年问世至今,滋味、风格、名气已深入人心。今天我们就来聊聊,“金骏眉”这个名称的由来。

形以定名,名以定事,事以验名


在我们中国传统文化的认识中,名称是非常重要的,它不仅仅是一个符号,同时也象征着其特有的外在形象和内在品质,正如孔子所说:名不正则言不顺,言不顺则事不成。


名,既是向社会显示的首要信息,也是信息传递的主要载体。一款茶的名字,既要体现其价值,又要能反应其生长环境、制作工艺、产品特征,以及制茶人的情、意、志。


“形以定名,名以定事,事以验名”。当初,为了给这款刚问世的茶叶新品起个好名,江元勋、张孟江经过反复思量,最终根据该茶首次鉴赏开汤品尝时表现出的特性、及其生长环境、采摘标准、制作工艺和对该茶的希冀,取名“金骏眉”。


所谓“金”,是言其色、展其实、喻其价。

金银铜铁锡,金为首;金者色黄而亮,贵重、稀有,保值增值。用“金”作为“金骏眉”名称首字,有三层含义:


一是金骏眉干茶外形条索纤细紧结,身骨重实,似“金”之重量,实而不虚;


二是干茶黄黑相间,色泽油润发亮,汤色金黄,有“金”的颜色;


三是“金圈”宽厚,茶黄素含量高,只采头春,一年一次,以春芽为原料,每500克金骏眉需用7.5万个左右的芽头,原料稀有难得,价值如金。


所谓“骏”,是表其形、彰其源、寄其望。

“骏”在《辞海》中有四种解释,一是良马,二是迅速,三是大,四通“峻”即高的意思。《诗·大雅·崧高》曰:“骏极于天”。用“骏”作“金骏眉”名称第二个字,含义有三:


一是金骏眉干茶外形略弯曲,似海马状(中药),叶底秀挺鲜活,有万马奔腾之势;


二是高山出好茶,金骏眉生长在武夷山国家级自然保护区内海拔1200米-1500米的高山,终日云雾弥漫,生态环境独一无二,茶山有高“骏”之势;


三是希望金骏眉能在红茶市场中一马当先,有骏发之势。骏发,在《辞海》中是迅速发达的意思。与此同时,“金骏眉”中的“骏”,还与江氏先祖骑虎公有关。据《江墩江氏族谱》载:


“吾(居闽)始祖仲三公昔在闽时,一日夜梦,天神赐马,次早开门视之,见一大虎拜扶阶下,公收之,如马之驯良,出入骑座,因而骑虎出游......骑虎公生子一、孙八、玄孙三十有余......五代玄孙銮六公生子五,长子盖一公迁居崇安桐木关下,江墩之祖。”


所谓“眉”,是显其精、现其技、耐冲泡。

“眉长为寿,寿者长也”。用“眉”作为金骏眉的尾字,有三层含义:


一是金骏眉是对传统正山小种制作工艺改革和创新的结果。从原料采摘标准看,正山小种是2~3叶开面,金骏眉则为单芽,芽吸天地之灵气,乃茶之精华。自古以来都是用之制作卓越绿茶,如贡眉、珍眉等,如《红楼梦》第四十一回章《栊翠庵茶品梅花雪 怡红院劫遇母蝗虫》中,宝玉、黛玉、妙玉、宝钗所品名茶“老君眉”,就是用芽头制作,依形命名的;

二是茶芽似眉,乃细长之物,非常柔嫩。用之制作金骏眉,须轻采轻放、轻揉慢揉、用心敬制;


三是金骏眉耐冲泡,香气独特,留香持久,可连续冲泡12次以上,色泽不退,汤色金黄,味道不减,口感依然甘甜饱满,乃茶中珍品。

如果从字面上看,“金”是贵重物质,象征财富,代表高贵,为五行之首;“骏”乃天生聪颖、出外大吉、兴旺隆昌之字,五行属金;“眉”有温和、清雅、秀静之意,五行属水,“和”是茶之魂,“雅”是茶之韵,“静”是茶之性。


金、木、水、火、土,金主义,水主智,金生水,水生木,“金骏眉”五行相生、顺畅吉祥。

“金骏眉”,笔画简洁,字义清楚,读着顺口,易读、易记、易传诵,给广大茶人留下了深刻印象。“金骏眉”三字,浸透了正山小种450余年的文化底蕴,融入了正山传人的文化心理、文化理想和文化选择,体现了正山传人的精、气、神。




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